Tomates séchées

Quand tu as des tomates cerises dans ton potager et que tu ne sais plus quoi en faire !

Au bal des saveurs, elles finissent en déshydratation et en bocaux pour une pure merveille à la dégustation !

Conservation de deux mois au réfrigérateur !

Pour 2 petits bocaux, il vous faudra:

- 40 tomates cerise

- 1 oignon

- herbes de Provence

- baies roses

- grains de poivre : blanc fumé de penja, blanc de kampot, voatsiperifery, cubebe et vert

- ail

- thym et laurier

Préchauffez votre four à 150°C.

Lavez et coupez vos tomates en 2 puis disposez les sur une plaque allant au four avec une feuille de papier sulfurisée.

Versez des herbes de Provence par dessus avant d'enfourner 30 mn.

Baissez le four à 100°C puis continuer de sécher 3h.

Stérilisez des bocaux.

Dans un saladier, mélangez des baies roses, des grains de poivre : blanc fumé de penja, blanc de kampot, voatsiperifery, cubebe et vert.

Ajoutez des morceaux d'ail, du thym et laurier. Mélangez.

Ajoutez les tomates séchées et mélangez.

Mettez en bocaux.

Finissez en ajoutant l'huile d'olive et fermez.

A consommer dans les 2 mois en les conservant au frigo !

Le bal des saveurs vous souhaite une bonne dégustation !

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire.

Comments

[La popote de petit_bohnium]

J'en fais chaque été, c'est trop bon les tomates séchées et c'est rien à faire!

[Bal des saveurs]

Le plus long c'est d'attendre mdr