750 grammes
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Bienvenue au bal des saveurs

Crème au praliné

J'ai testé une nouvelle version de crème, cette fois-ci au praliné, elle est vraiment très bonne!
 
Je me suis servie des noisettes reçues d'une commande provenant de chez Koro.
(Si vous voulez en commandez, n'oubliez pas votre code promo SAVEURS5)

Pour 6 personnes, il vous faudra:

- 300 g de crème liquide 35% m.g.

- 400 g de lait

- 100 g de praliné (recette maison au xylitol)

- 100 g d'oeufs (2)

- 70 g de sucre roux

- 400 g d'eau

- 40 g de noisettes concassées de chez Koro

 

 

Mettez la crème liquide, le lait et le praliné dans le bol.

Faites chauffer 8 min/80°C/Mijotage (cuillère).

Ajoutez les oeufs et le sucre.

Mixez 20 sec/vitesse 4.

 

Faites chauffer 5 minutes/70°C/vitesse 1.

Répartissez dans des pots, couvrez de film alimentaire résistant à la chaleur et placez-les dans le Varoma.

Nettoyez le bol.

Mettez l'eau dans le bol.

Mettez en place le Varoma et faites cuire à la vapeur 12 minutes/Varoma/vit.1. 

Retirez le Varoma.

Laissez les crèmes refroidir puis réservez-les 3 heures au réfrigérateur.

Parsemez de noisettes concassées avant de servir !

 

Le bal des saveurs vous souhaite une bonne fin d'appétit !

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire.

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