Beurre persillé

02/12/2022 14:03

Les fêtes arrivent, les défis aussi ! Avec seulement 3 ingrédients, j'ai réussi à relever le mien en faisant ce beurre persillé pour agrémenter mes petits plats.

Pour 1 petit rouleau il vous faudra:

- 40 cl de crème entière 30% MG

- Ail

- Persil

- Fleur de sel

Pour les aromates et la fleur de sel, vous mettez la quantité en fonction de votre goût.

Fouettez la crème entière environ 15 minutes avec un batteur.
Des petits grains de beurre se détachent du liquide (petit lait).
Filtrez à l’aide d’un torchon propre.
Rincez à l’eau froide.
Mixez de l'ail et du persil.
Ajoutez de la fleur de sel et mélangez au beurre.
Moulez selon la forme que vous souhaitez et conservez au frais 7 jours ou comme moi, congelez-le, pour le ressortir aux fêtes.

Le bal des saveurs vous souhaite de belles fêtes !

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

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