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11 Mai 2023
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Pour 12 cookies, il vous faudra:
- 50 g de parmesan râpé
- 150 g de farine de blé de mon partenaire Les farines de Justine
- 60 g de beurre, mou, coupé en morceaux
- 1 œuf
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 100 g de chorizo doux, sans la peau et coupé en petits morceaux
- 35 g de tomates séchées
- 1 CS de basilic en poudre
Mettez dans le bol du Thermomix, le parmesan, la farine, le beurre coupé en morceaux, l’œuf et la levure.
Salez et poivrez. Mélangez 20 sec/vitesse 5.
Retirez la peau du chorizo.
Coupez-le en petits morceaux ainsi que les tomates séchées. Ajoutez le chorizo et les tomates séchées coupés dans le bol avec le basilic. Mélangez 10 sec/vitesse 4..
Avec la pâte, formez un boudin d’environ 5 cm de diamètre et roulez-le dans du film alimentaire.
Placez-le 15 min au congélateur.
Préchauffez le four à 180 °C.
Sortez la pâte du congélateur et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez des tranches de 1 cm d’épaisseur.
Posez les tranches de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Enfournez 15 minutes, les cookies doivent être légèrement dorés.
Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
Le bal des saveurs vous souhaite une belle découverte!
N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.
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