Poisson farci au risotto saumoné

En ce jour de poisson d'avril, je vous propose une recette de      risotto aux 2 saumons que j'avais vu sur la page Facebook Les douces gourmandises de Sara.

Pour 4 poissons, il vous faudra:

- 4 poissons feuilletés de mon partenaire Prêt-à-garnir

- 200 g de riz pour risotto

- 1 cc de beurre

- Huile d'olive

- 1 poireau

- 1 échalote

- 30 ml de vin blanc sec

- 1 l de bouillon de volaille

- 1 tranche de saumon fumé

- 1 pavé de saumon 

- 1 cs de crème fraîche épaisse

- Parmesan

- Aneth fraîche

Émincez le poireau et l’échalote et réservez.
Détaillez le pavé de saumon en morceaux.
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de volaille.
Mettez le beurre dans une poêle pour faire cuire le saumon de deux côtés pendant quelques minutes.
Retirez, émiettez et réservez.
Dans une casserole, faites suer l’échalote et le poireau dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez le riz, quand il devient translucide, versez le vin blanc et bien remuer jusqu’à complète absorption.
Ajoutez une louche de bouillon chaud, remuez et attendez la complète absorption pour en verser à nouveau.
Renouvelez l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Faites cuire à feu doux .
Ajoutez les miettes de saumon frais, de petits morceaux de saumon fumé, un peu d’aneth, la crème fraîche et le parmesan.
Mélangez, couvrez et laissez reposer 5 minutes avant de servir dans les poissons garnis que vous aurez préalablement chauffer 5 minutes au four à 180°C.

Le bal des saveurs vous souhaite un bon appétit !

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

Vous pouvez également me taguer sur Facebook Bal des saveurs ou Instagram @bal_des_saveurs #baldessaveurs

Comments

[la popote de PB]

ça, c'est une superbe idée!
belle soirée coupine
bisous

[Bal des saveurs]

Merci coupine !
Bisous belle journée

[🇺🇸Baking With Nessa🇺🇸]

Ils sont vraiment à croquer tes petits paniers! Grosses bises et je te souhaite de passer une bonne fin de weekend, ~Nessa

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup ma belle !
Une belle semaine à toi.
Gros bisous

[Amour de cuisine]

Coucou ma belle,
Qu'est ce que ça doit être délicieux.
Bisous

[Bal des saveurs]

Oh oui super bon !
Bisous et merci

[Sara]

Coucou .
Un grand merci d’avoir testé cette recette .
Par contre la page a changé , l’autre à été piraté , j’attend que Facebook l’a supprime…. Voici le lien de la nouvelle

https://www.facebook.com/profile.php?id=100091251995225

[Bal des saveurs]

Coucou Sara
Je vais aller m'abonner à ta nouvelle page te faire le changement ici :)
Bisous belle soirée

[Marion]

Très joli et bien gourmand ! Bravo !

[Bal des saveurs]

Merci

[josette]

ils sont bien sympa tes superbe poissons! miam!!
bon week-end
bisous

[Bal des saveurs]

Merci, c'est gentil !
Bisous belle soirée

[La cuisine de poupoule]

Une très belle idée voilà qui doit être bon
Bonne journée
Bisous

[Bal des saveurs]

Oh oui trop bon !
Belle soirée bisous

[lelabodemaman]

C'est une super idée ce risotta dans ces poissons feuilletés ! Parfait pour aujourd'hui. Bon Week-end

[Bal des saveurs]

Oui exactement la date qu'il fallait mdr.
Belle semaine à venir