Saucisson au chocolat pistache et noisette au Thermomix

28 Mars 2023

Lors d'un défi trompe l'oeil, j'ai voulu retenter un saucisson au chocolat mais cette fois-ci un peu plus assaisonné.

Je me suis servi du chocolat de chez Légendes Gourmandes dont je suis distributrice. N'hésitez pas à me demander si besoin, je vous enverrai le catalogue et les tarifs. (Chocolat de grande marque avec tarif abordable)

Saucisson au chocolat pistache et noisette au Thermomix

Pour 1 grand saucisson, il vous faudra:

- 100 g de sucre glace (ou en poudre pour ceux qui ont eu le Thermomix)

- 130 g de biscuits roses de Reims de mon partenaire Maison Fossier

- 50 g de mini chamallows

- 90 g de chocolat noir en pistoles dont je suis distributrice

- 110 g de chocolat praliné

- 100 g de beurre

- 1 oeuf

- 75 g de noisettes

- 25 g de noisettes concassées

Mettez 100 g de sucre dans le bol du Thermomix.

Mixez 5 sec/vit 9.
Transvasez le sucre glace dans un saladier et réservez.
* Pour ceux qui n'ont pas le Thermomix, prenez 130 g de sucre glace.

Mettez 130 g de biscuits roses et les minis chamallows dans le bol.

Mixez 5 sec/vit 6.
Transvasez dans un saladier et réservez.

Mettez le chocolat noir et praliné dans le bol.

Râpez 10 sec/vit 9.
Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule afin de faire tomber le chocolat dans le fond du bol.

Ajoutez 100 g de beurre coupés en morceaux.

Mixez 2 min/50°C/vitesse 4.

Ajoutez l'œuf, 70 g de sucre glace.

Mixez 30 sec/vitesse 4.

Incorporez cette préparation au biscuit/guimauves.

Ajoutez les pistaches et les noisettes.

Transvasez sur une feuille de papier étirable et roulez de manière à former un saucisson en nouant les 2 extrémités. Personnellement, j'ai mis 2 épaisseurs.

Transférez au réfrigérateur 6 heures.

Roulez votre saucisson au chocolat dans le restant de sucre glace.
Voilà c'est prêt maintenant dégustez.
Attention, il a le bon goût du reviens-y surtout le soir devant un petit film et la cheminée!

Le bal des saveurs vous souhaite une belle pause gourmande !

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

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