Gâteau moelleux chocolat et courgette

27 Août 2023

Rédigé par Bal des saveurs et publié depuis Overblog

Ce gâteau est une pépite entre le moelleux et le côté gourmand avec sa note healthy que l'on ne sent pas du tout un régal !

Ps : C'est un des gâteaux d'anniversaire de mon fils, ses copains n'ont rien vu et ont adorés !

Pour 6/8 personnes, il vous faudra:

- 40 g de farine de blé de mon partenaire Les farines de Justine

- 2 g d'extrait de vanille liquide de mon partenaire Samba Vanilla

- 150 g de chocolat noir en pistoles dont je suis distributrice

- 3 oeufs

- 75 g de sucre en poudre

- 150 g de courgette, épluchée et coupée en tronçons

Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez le chocolat dans le bol et râpez 10sec/vit.10.
Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.
Faites fondre 3min/50°C/vit.1.
Cassez les œufs. Réservez les blancs et ajoutez les jaunes d'œufs au contenu du bol.
Ajoutez le sucre et mélangez 20 sec/vit.4.
Ajoutez la courgette, la farine et la vanille.
Mélangez 20 sec/vit.4.
Raclez les parois et le fond du bol à l'aide de la spatule.
Mixez de nouveau 20sec/vit.5.
Transvasez dans un récipient et réservez. Nettoyez le bol.
Insérez le fouet.
Mettez les blancs d'œufs dans le bol et fouettez 2 min/vit.3.5.
Retirez le fouet. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat et versez dans un moule à manqué (Ø 20 cm).
Enfournez et faites cuire 20 minutes à 180°C. L'intérieur doit rester moelleux, voir fondant. Laissez complètement refroidir avant de démouler et servez.
Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

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