Au pays du citron

27 Novembre 2023

Fabrice Puech est issu d'une famille d'agrumiculteurs mentonnais qui cultivaient le Citron de menton depuis plusieurs générations. Toutes ces années passées à vivre au rythme des saisons agrumicoles auprès de son grand-père lui ont permis de nourrir une véritable passion pour le Citron de Menton.

C'est donc naturellement que Fabrice transmis, quelques années plus tard, son amour pour le Citron de Menton à son épouse Sonia.

Très vite Fabrice et Sonia, se mirent à confectionner des recettes pour leur entourage et en juin 2008, Au pays du citron vit le jour.

Le Citron de Menton IGP a le don de sublimer toutes les créations gourmandes, il est d'ailleurs très apprécié des grands chefs et des gourmets. Du zeste gorgé d'huiles essentielles, passant par la pulpe et le jus acidulés ainsi que sa peau légèrement acidulée, chaque partie du Citron de Menton IGP a des particularités bien précisent lui conférant le statut de fruit d'Or.

Avant la création d'Au pays du citron, le Citron de Menton, trop peu connu, n'avait que peu de débouchés à tel point que certains producteurs envisageaient d'abandonner leur production voir même couper leurs arbres. Au pays du citron a permis de relancer la production du Citron de Menton et même encourager la replantation de citronniers.

Aujourd’hui, Au pays du citron utilise pour ses fabrications pas moins d’un tiers de la production locale récolté sur son domaine La Ferme des Citrons (la plus grande exploitation de Citrons de Menton IGP située sur les collines de mentonnaises). Sonia et Fabrice, au travers d’Au pays du citron sont fiers d’avoir été les fédérateurs du Citron de Menton. C'est d'ailleurs grâce à leur total engagement envers le Citron de Menton qu'Au pays du citron est devenu l'une des deux stations officielles de conditionnement du Citron de Menton IGP.

Leurs spécialités restent la base: le Limoncello de Menton, leurs confitures mais à cela s'ajoutent leurs miels aromatisés aux agrumes, leurs huiles d'olives aromatisées ainsi que des produits salés tels que les pesto, moutardes, vinaigres et tapenade.

N'hésitez pas à aller découvrir leurs produits sur le site Au pays du citron

Pour cette collaboration, j'ai reçu:

- 1 bouteille d'elixir au balsamique blanc et citron de Menton

- 1 pot de perles de jus de citron de Menton

- 1 pot de perles de jus de yuzu

- 1 bière blonde au citron de Menton

- 1 bouteille de crème de limoncello de Menton

- 1 pot de miel et citron de Menton

- 1 bouteille de sirop de citron de menton

Merci à l'équipe d'Au pays du citron pour ce partenariat, à très vite pour la découverte de ces recettes.