/image%2F6851214%2F20240923%2Fob_ebd03e_img-20240904-wa0005.jpg)
2 Décembre 2023
/image%2F6851214%2F20231010%2Fob_7c57d8_20231010-101500.jpg)
Pour 8 portions, il vous faudra:
Pour le biscuit roulé aux épinards
- 80 g farine de mon partenaire Les farines de Justine
- 300 g d'épinards frais
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 g de crème liquide, 30 % M.G
- 3 oeufs
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
Pour la garniture et le montage, il vous faudra:
- 200 g de fromage à tartiner
- 50 g de crème liquide entière
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre citron bio de mon partenaire l'Ile aux épices
- 6 brins de ciboulette fraîche ciselés
- 4 tranches de saumon fumé de mon partenaire Leroy Seafood
- 10 g de baies roses
Préparez le biscuit roulé aux épinards
Préchauffez votre four à chaleur tournante à 200°C. Tapissez une plaque de four (35x26 cm) de papier cuisson et réservez.
Mettez les épinards dans le bol du Thermomix et mixez 2 sec/vitesse 7. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.
Mixez de nouveau 2 sec/vitesse 7. Répétez l'opération jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
Ajoutez les 3 jaunes d'œufs, la crème, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez 20 sec/vitesse 3. Transvasez dans un récipient et réservez. Nettoyez et essuyez soigneusement le bol.
Insérez le fouet. Mettez les 3 blancs d'œufs dans le bol et fouettez 2 min/vitesse 3. Retirez le fouet. Incorporez délicatement les blancs à la préparation réservée à l'aide de la spatule. Versez le tout sur la plaque préparée et étalez à l'aide d'une spatule coudée.
Enfournez et faites cuire 10 minutes à 200°C. Nettoyez le bol. A la sortie du four, démoulez le biscuit sur un torchon propre mouillé, et roulez le avec le torchon. Laissez tiédir 10 minutes.
Préparez la garniture et le montage
Mettez le fromage frais, la crème, le sel et le poivre dans le bol. Mélangez 10 sec/vitesse 3.
Déroulez le biscuit, étalez délicatement la moitié du fromage frais, parsemez de ciboulette ciselée et couvrez de saumon fumé. Enroulez à nouveau le biscuit et filmez le bien serrer dans du film alimentaire. Réservez au frais au moins 2 heures. Réservez le reste de fromage frais dans une poche à douille chemin de fer au frais.
Retirez le film alimentaire, pochez le reste du fromage frais réservé sur la bûche pour faire des stries dans la longueur. Découpez chaque bûche en quatre. Décorez de baies roses et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Le bal des saveurs vous souhaite de belles fêtes 🎅!
N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.
Vous pouvez également me taguer sur Facebook Bal des saveurs ou Instagram @bal_des_saveurs #baldessaveurs
/image%2F6851214%2F20231121%2Fob_7619ad_log-foodista.jpg)
Avec cette recette, je participe à la foodista challenge #104 crée par Stéphanie de Cuisine moi un mouton et ayant pour marraine ce mois-ci ma coupine Vanessa du blog : Popote de petit Bohnium qui a choisi comme thème "Noël petit budget"
/image%2F6851214%2F20231121%2Fob_93be0e_image-0945713-20231105-ob-2f2a20-foodi.png)
Les participants sont :
Voici la liste des précédents thèmes :
Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !, Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne, Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. la cuisine des pays de l’est d’Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate . Irisa du blog CUISINE ET COULEURS : oh! la boulette
/image%2F6851214%2F20251207%2Fob_f4409e_1000087342.jpg)
/image%2F6851214%2F20251113%2Fob_d11f72_1000084938.jpg)
/image%2F6851214%2F20251227%2Fob_ffe292_1000088630.jpg)
/image%2F6851214%2F20251224%2Fob_1c5517_1000088711.jpg)