Saucisse de Toulouse sur sa compotée d'oignons et purée

Un des plats préférés de mon mari et désormais les saucisses préférées de mon fils !

Pour 4 personnes, il vous faudra :

- 400 g d'oignons, coupés en deux

- 20 g de côté balsamique de mon partenaire Melfor

- 1 cc de sucre en poudre

- 4 saucisses de Toulouse de mon partenaire les boucheries BVM de Caen

- 20 g de beurre pour les saucisses

- 500 g d'eau

- 900 g de pommes de terre, coupées en morceaux

- 150 g de lait

- 50 g de beurre demi-sel

- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

- 2 pincées d'épices à pommes de terre de mon partenaire Samba Vanilla

- Moutardes de mon partenaire Moutarderie de Luxembourg

Mettez les oignons dans le bol du Thermomix et hachez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajoutez le vinaigre balsamique et le sucre. Faites cuire 30 min/90°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 

Durant ce temps, faites chauffer l'eau avec les pommes de terre et les épices à pommes de terre.

Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les 4 saucisses et laissez cuire 20 minutes.

Transvasez la compotée d'oignons dans un récipient et réservez.

Mettez le lait, le beurre, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Faites chauffer 3 min/80°C/vitesse 1.

Insérez le fouet. Ajoutez les pommes de terre cuites et mélangez 25 sec/sens inverse/vitesse 3. Retirez le fouet. Servez les saucisses accompagnées de compotée d'oignons et de purée.

Dégustez.

Le bal des saveurs vous souhaite un bon appétit !

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

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Comments

[Marion]

Un beau plat traditionnel et traditionnel comme on aime en automne et en hiver !
Bonne soirée, bises.

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle soirée

[Mauricette]

Jolie recette, merci ! Bonne journée

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle soirée

[guy59620]

une excellente assiette
bonne fin d journée bises

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bon week end, bisous

[josette]

voila une superbe assiette bien réconfortante! miam!!
bon week-end
bisous

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bon week end, bisous

[thithoad]

une assiette bien gourmande
bonne journée

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bon week end, bisous

[betty]

ho hooooo tu sait ce qui est bon , bravooooooo , bizzzzzzzzzz

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bon week end, bisous

[la popote de PB]

Le saucisse purée est un indémodable! ça fait trop longtemps que j'en ai pas mangé mais bon je ne digère plus la saucisse snif!!
belle journée coupine
bisous

[Bal des saveurs]

Je ne suis pas fan de saucisse mais j'en ai deux à la maison qui ont adoré ca !
Bisous coupine, bon week end

[La cuisine de poupoule]

Une assiette qui donne envie de se mettre à table
Bonne journée
Bisous

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bon week end, bisous

[Oma Annick]

c'est le genre de plats que nous aimons bien aussi !!
bon week-end !

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bon week end, bisous