Cookie chocolat courgette flocon d'avoine

15/02/2024 07:49

Aujourd'hui c'est journée cookie sur le balchallengefood.

Désormais nous avons différents thèmes chaque mois, ce mois-ci le thème St Valentin était dedans.

Mais nous avions également un thème basique, cuisiner un dessert avec un légume alors je me suis lancée le défi de tout incorporer dans un seul défi et je peux vous dire c'est chose faite !

Voici de bons cookies healthy !

Pour 12 cookies, il vous faudra :

- 150 g de chocolat noir de mon partenaire Damhert (réduit en pépites)

- 95 g de noix de pécan

- 180 g de farine de mon partenaire Les farines de Justine

- 1 cc de cannelle en poudre

- 1/2 cc de bicarbonate de soude

- 1 pincée de sel

- 120 g de beurre doux ramolli

- 100 g de sucre

- 45 g de sucre coco

- 1 oeuf

- 1 cc d'extrait de vanille de mon partenaire Samba Vanilla

- 325 g de courgette râpée

- 90 g de flocons d'avoine de mon partenaire Damhert

- Coeur en chocolat pour la décoration

Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez votre plaque de papier sulfurisé. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine, la cannelle, le bicarbonate et le sel.

Dans un autre saladier, battez le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez l'oeuf, la vanille et mélangez bien.

Incorporez la courgette râpée en remuant délicatement, ajoutez le mélange de farine.

Incorporez les flocons d'avoine, les noix de pécan et les pépites de chocolat.

Réalisez des boules avec la pâte à cookies (environ 2 cs pour chaque boule) et déposez sur la plaque de four préparée en laissant suffisamment d'espace entre chaque.

Enfournez pendant 14 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

Laissez refroidir sur la plaque de cuisson 2 minutes et transférez sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

Bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

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