Boeuf bourguignon

Un de mes plats préférés 

Pour 6 personnes, il vous faudra:

- 250 g d'oignons, coupés en deux

- 3 gousses d'ail

- 20 g d'huile d'olive

- 200 g de lard fumé, coupé en lardons

- 800 g de viande de bœuf, coupée en cubes (2-3 cm) de mon partenaire les boucheries Bvm

- 15 g de fécule de maïs

- 250 g de vin rouge, de préférence corsé

- 150 g d'eau

- 1 cc de sel, à ajuster en fonction des goûts

- 2 pincées de poivre long du Népal moulu, à ajuster en fonction des goûts de mon partenaire l'Ile aux épices

- 1 bouquet garni (laurier, thym et persil)

- 200 g de champignons de Paris frais, coupés en lamelles

- 400 g de carottes, coupées en rondelles

Mettez les oignons, les gousses d'ail et l'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Mixez 3 sec/vitesse 5.

1. Ajoutez les lardons fumés, la viande de bœuf et la fécule de maïs.

2. Faites rissoler 8 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.

3. Ajoutez le vin rouge, l'eau, le sel, le poivre et le bouquet garni, puis cuire 40 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.

4. Ajoutez les champignons et les carottes. Prolongez la cuisson 40 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Retirez le bouquet garni.

5. Servez chaud, accompagné de pommes de terre.

6. Le bal des saveurs vous souhaite un bon appétit!

7. N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

   Vous pouvez également me taguer sur Facebook Bal des saveurs ou Instagram @bal_des_saveurs #baldessaveurs

Comments

[la popote de PB]

oh ça j'adore! c'est trop trop bon!
bonne journée
bisous coupine

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle journée coupine

[Mauricette]

Une bonne recette pleine de saveurs, c’est un vrai régal.
Excellente journée.

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle journée

[Cooking Julia]

C’est vrai qu’il a l’air très appétissant ton bourguignon ! Bises

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle journée

[Marion]

Un classique incontournable de la cuisine française ! C'est toujours un succès à la maison.

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle journée

[delphine]

Un beau plat en sauce bien de saison
Bises

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle journée

[guy59620]

un excellent plat j'adore
une bonne journée bisous

[Bal des saveurs]

C'est tellement bon !
Bisous belle journée

[betty]

un bien bon plat bravoooooooooooooooo , bizzzzzzzzz

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle journée