Lieu noir, épinards tomates et poivrons Ww

22/02/2024 17:57

Plat de rééquilibrage Ww à 1 point

Pour 4 personnes, il vous faudra:

- 1 citron de Menton de mon partenaire Au pays du citron (zeste et jus)

- 2 cc de paprika fumé

- 4 gousses d'ail frais

- 1 pincée de piment en poudre

- 1 cs de persil frais

- 480 g de lieu de mon partenaire Leroy Seafood

- 1 tomate coupée en dès

- 1 oignon rouge en tranches fines

- 200 g d'épinards

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre citron de mon partenaire de l'ile aux épices

- 1 cc d'huile d'olive

- 1 poivron rouge épépiné et grossièrement coupé

Préchauffez votre four à 180 °C.

Recouvrez une plaque de papier cuisson.

Dans un bol peu profond, mélangez la moitié du zeste et du jus de citron, 1 cuillère à café de paprika, une gousse d’ail écrasée, le piment et le persil finement haché.

Salez et poivrez. Ajoutez le poisson dans le bol et retournez le doucement pour l’enrober.

Placez le poisson sur la plaque préparée et grillez 30 min jusqu’à ce qu’il soit cuit à coeur.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire l’oignon émincé, le poivron rouge et les gousses d’ail émincées. Faites cuire pendant 5 min jusqu’à ce que le tout ramollisse. Ajoutez la tomate grossièrement coupée, le reste de paprika et 150 ml d’eau bouillante. Laissez mijoter pendant 5 min.

Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 5 à 8 min, jusqu’à ce que les légumes flétrissent. Salez, poivrez et incorporez le reste de zeste et de jus du citron.

Répartissez les légumes dans les assiettes. Garnissez avec le poisson et servez.

Le bal des saveurs vous souhaite un bon appétit!

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

Vous pouvez également me taguer sur Facebook Bal des saveurs ou Instagram @bal_des_saveurs #baldessaveurs