Bûche salée aux saumons et crevettes

22/12/2024 19:36

Voici une belle recette de bûche de saumon & crevettes faite dans le kit bûche de Noël Guy demarle pour les fêtes !

Vous pouvez la préparer la veille ou encore la congeler.

A l'occasion du calendrier de l'avent sur la page Facebook "Test de recettes entre blogueurs", j'ai fais la recette "de bûche salée & crevettes" du blog la cuisine de Poupoule pour la case bûche de Noël.

Pour 10 personnes, il vous faudra :

- 250 g de pavés de saumon de mon partenaire Leroy seafood

- 180 g de crevettes décortiquées + 2 en décoration de mon partenaire Leroy seafood

- 70 g de saumon fumé de mon partenaire Leroy seafood

- 70 g de pain de mie + 2 tranches pour la fin

- 150 g de crème fraîche épaisse de la ferme Gaec Quay de la Risle à Foulbec

- 3 oeufs de la ferme Gaec Quay de la Risle à Foulbec

- 30 g de beurre fondu de la ferme Gaec Quay de la Risle à Foulbec- 2 cs de ciboulette ciselée

- 1 citron jaune de Menton de mon partenaire Au pays du citron

- Sel fumé de mon partenaire Samba vanilla

- poivre citron de mon partenaire Samba vanilla

- Perles de citron de Menton pour la décoration de mon partenaire Au pays du citron

Préchauffez votre four à 170°C.

Mettez les saumons, les crevettes, le pain de mie en morceaux et la crème dans un mixeur. Mixez 10 secondes en vitesse 6 pour mixer finement.

Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, la ciboulette, un filet du jus de citron, le sel et le poivre. Mixez à nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients.

Versez la préparation dans un moule à bûche en ajoutant les tranches de pain de mie pour refermer la bûche.

Pressez la moitié du citron pour imbiber les tranches de pain de mie.

Enfournez 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler, placez au réfrigérateur 6 heures et dégustez.

Décorez de crevettes et perles de citron.

Le bal des saveurs vous souhaite de belles fêtes !

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

Vous pouvez également me taguer sur Facebook Bal des saveurs ou Instagram @bal_des_saveurs #baldessaveurs

Avec cette recette, je participe également aux défis "recettes de noël traditionnelles", "les petits plats dans les grands" et "Noël à petit budget" sur le site recette.de