Crème de skyr légère

Je ne suis pas une grande fan du skyr mais j'ai adoré cette version de crème façon panna cotta, en version plus allégée, l'acidité de la framboise relève la dose de sucre.

J'ai trouvé cette recette pour le défi du Skyr sur le blog de Delphine Oh la gourmande par le biais de la page Facebook "Test de recettes entre blogueurs".

Pour 2 personnes, il vous faudra :

- 20 cl de crème liquide allégée 12%

- 40 g de sucre

- 1 cc d’extrait de vanille de mon partenaire Floribis

- 1 feuille et demi de gélatine

- 150 g de skyr

- Quelques framboises

- crumble de meringue fraise de mon partenaire

Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.

Versez la crème, le sucre, l’extrait de vanille dans le bol du Thermomix. Faites chauffer 6 min/90°C/vit.2.

Ajoutez la gélatine essorée et mixez 5 sec/vit.5. 

Laissez refroidir environ 5 minutes.

Incorporez le skyr. Mélangez 20 sec/vit.3. 

Mettez la crème dans 2 contenants et réservez au frais pendant 3 heures.

Au moment de servir, déposez les framboises nettoyées et le crumble de meringue.

Le bal des saveurs vous souhaite un bon appétit!

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

Vous pouvez également me taguer sur Facebook Bal des saveurs ou Instagram @bal_des_saveurs #baldessaveurs

Comments

[Marion]

Une très chouette idée de dessert frais et fruité !
Bonne journée, bises.

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous bonne journée

[la popote de PB]

ça a l'air trop bon, il va falloir que je teste un jour
bonne journée coupine
bisous

[Bal des saveurs]

C'est tellement bon !
Bisous belle journée coupine

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Miam miam voilà de bonnes petites crèmes
Bonne journée
Bisous

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous bonne journée

[PENNEC Gaelle]

moi j'adore le skyr et ta recette semble tout simplement extra !!!

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous bonne journée

[delphine]

Un grand merci à toi, je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l'honneur
.Bises

[Bal des saveurs]

Avec plaisir !
Bisous belle journée

[plaisiretequilibre]

Elle est top cette recette, une gourmandise sans excès ! Bonne soirée, bisous

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle journée