Financiers pralinés pistache

02/05/2025 07:49

J'ai voulu essayer des financiers à la pistache mais pour être honnête je préfère de loin les financiers basiques.

Pour 10 financiers, il vous faudra :

- 80 g de beurre

- 40 g de sucre arôme noisette

- 40 g de sucre arôme pistache

- 40 g de farine de mon partenaire Les farines de Justine

- 50 g de poudre d'amandes de mon partenaire Bedouin

- 50 g de pâte à la pistache

- 3 blancs d'oeufs de la ferme Gaec du quay de la Risle

- 30 g de pralines Naomie à la pistaches, vanille et fleur de sel de mon partenaire Monsieur praline

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur noisette. Filtrez le à l'aide d'une passoire fine et réservez.

Dans le bol du Thermomix, pulvérisez les sucres 10 sec./vit.10.

Ajoutez la farine et la poudre d'amande. Mélangez 30 sec/vit.4.

Ajoutez la pâte de pistache et mélangez 30 sec/vit.4.

Ajoutez les blancs d'oeufs et mixez 15 sec/vit.4.

Ajoutez le beurre et mélangez 1 mn/vit.3.

Répartissez la préparation dans des moules à financiers et parsemez d'éclats de pistaches.

Enfournez 15 minutes. Laissez refroidir avant de déguster

Le bal des saveurs vous souhaite un bon appétit!

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

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