Tarte aux fraises et roses

08/07/2025 17:58

J'ai fais une tarte aux fraises en mode rapido mais j'ai ajouté du sucre à la rose pour apporter une saveur en plus.

C'est très gourmand !

Pour 6 personnes, il vous faudra :

Pour la pâte brisée sucrée

- 250 g de farine

- 125 g de beurre doux

- 40 g de sucre de rose

- 1 oeuf

- 1 pincée de fleur de sel à la vanille de mon partenaire Samba Vanilla

Pour la crème pâtissière

- 1/2 gousse de vanille fendue dans la longueur de mon partenaire VB Andapa

- 350 g de lait

- 30 g de fécule de maïs

- 80 g de sucre de rose

- 4 jaunes d'oeuf

- 35 g de beurre doux

Pour la décoration

- 500 g de fraises

- sucre de rose

- boutons de roses

Coupez vos fraises en morceaux, mettez dans un saladier avec le sucre et laissez macérer le temps de préparer le reste.

Pour la pâte brisée sucrée

Mettez la farine, le beurre, le sucre, l'œuf et le sel dans le bol du Thermomix.

Mélangez 30 sec/vitesse 6. Transvasez sur un plan de travail fariné et roulez la pâte en boule.

Enveloppez la pâte de film alimentaire et réservez 30 minutes environ au réfrigérateur. Nettoyez le bol.

Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez et farinez un moule à tarte à bords cannelés. Réservez.

Déballez et abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Foncez le moule à tarte préparé.

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Recouvrez la pâte d'une feuille de papier cuisson et déposez des poids. Enfournez et faites cuire à blanc 15 minutes à 180°C. A la sortie du four, retirez le papier cuisson ainsi que les poids et réservez.

Pour la crème pâtissière

Egrainez la demi-gousse de vanille et mettez les graines avec la gousse dans le bol du Thermomix. Ajoutez le lait et chauffez 8 min/80°C/vitesse 2. Laissez infuser 30 minutes et retirez la gousse de vanille.

Ajoutez la fécule de maïs, le sucre et les jaunes d'oeufs. Faites cuire 8 min/98°C/vitesse 2.5.

Ajoutez le beurre et mélangez 30 sec/vitesse 4. Transvasez la crème pâtissière sur la tarte cuite à blanc, enfournez et faites cuire 10 minutes à 180°C. A la sortie du four, laissez la refroidir 1 heure environ à température ambiante.

Pour la décoration

Disposez harmonieusement les fraises sur la crème pâtissière et décorez avec des boutons de roses.

Réservez 1 heure au réfrigérateur avant de servir frais ou à température ambiante.

Le bal des saveurs vous souhaite une bonne journée!

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

Vous pouvez également me taguer sur Facebook Bal des saveurs ou Instagram @bal_des_saveurs #baldessaveurs

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

La marraine du mois est Delphine du blog Oh la gourmande qui a choisi comme ingrédient les fruits rouges.

Voici la liste des participants :

Michelle du blog Plaisirs de la maison avec une tarte crumble amandes et fraises
Viviane du blog « Quoi Qu’on Mange? avec une compotée de Cerises / Griottes de Montmorency sur Mousse de Rhubarbe
Soulef du blog « Amour de cuisine » avec un crumble d’amandes aux fruits rouges.
Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec un amandier aux cerises à la fève de tonka
Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec des barres de yaourt glacé aux fruits rouges et aux pistaches
Mam’s du blog « Notre cahier de recettes, plein de miettes » avec
Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » avec des mini-financiers aux framboises
Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec un brownie choco-fraises
Kekeli de « Le blog de Kekeli » avec une tarte aux framboises
Marion du blog « Marmotte de cuisine… tradi ! » avec un Flanboise à la noix de coco
Michèle du blog « Croquant fondant gourmand » avec un gâteau framboise et citron vert
Vanessa du blog « Baking with Nessa » avec des scones Américains aux Myrtilles, Glaçage à la Vanille
Josette du blog « La cuisine de Josette » avec une tarte aux framboises et mascarpone
Amélie du blog « Cuisine de famille » avec un yaourt glacé aux fraises
Vanessa du blog » La popote de petit_bohnium » avec un quatre-quarts glacé au caramel au beurre salé et aux fruits rouges
Martine du blog « Kilomètre 0 » avec un gâteau du matin aux framboises et pistaches
Mauricette du blog « Momo délice » avec des petits Cannelés à la framboise et crème pistache
Annick du blog « Au gré de mes envies » avec un cheesecookies aux myrtilles
Zika du blog « Cuisine Bonoise de Zika » avec de la confiture de cerises entières rouges et noires
Catalina du blog « Le blog de Cata » avec un flan aux fruits rouges
Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec une salade verte aux fruits rouges et dés de chèvre
Isabelle du blog » La cuisine d’ici et d’ISCA » avec un Eaton mess aux fruits rouges
Isabelle de « Cooking Julia » avec un clafoutis aux framboises
Christine du blog « Pause nature » avec une plaque glacée aux yaourts et aux fruits rouges
Delphine du blog « Oh, la gourmande » avec une salade de quinoa, petits pois et fruits rouges

Voici les précédentes rondes et les ingrédients déjà proposés

Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
Ronde#02 : L’amande choisi par Assia,
Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine,
Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle,
Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle,
Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah,
Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise,
Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie,
Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie,
Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle,
Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa,
Ronde#12 : La poire choisi par Michèle,
Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane,
Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,
Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,
Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,
Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,
Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,
Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef
Ronde#20 : La menthe choisi par Samar
Ronde#21 : La crevette choisi par Coco
Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie
Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie
Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence
Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie
Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia
Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte
Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie
Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion
Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef
Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar
Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie
Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine
Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine
Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef
Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile
Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine
Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline
Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie
Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar
Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef
Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem
Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette
Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia
Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie
Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia
Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic
Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia
Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem
Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef
Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar
Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina
Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie
Ronde#55 : Le café choisi par Lina
Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna
Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal
Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion
Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie
Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert
Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane
Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle
Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa
Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar
Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef
Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy
Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle
Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle
Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande
Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima
Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie
Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine
Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte
Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine
Ronde#75 : Le lait choisi par Martine

Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
Ronde#77 : La prune choisi par Céline
Ronde#78 : Les raisins choisi par Nathalie
Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène
Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie
Ronde#81 : L’œuf choisi par Irisa
Ronde#82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne
Ronde#83 : La Clémentine choisi par Karen
Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par Christelle
Ronde#85 : La Pistache choisi par Natalia
Ronde#86 : La Framboise choisi par Catalina
Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline
Ronde#88 : Le Poulet choisi par Josette
Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane
Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par Régis
Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane
Ronde#92 : La figue choisi par Viviane
Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par Delphine
Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef
Ronde#95 : Les choux choisi par Vanessa
Ronde#96 : Le Kiwi choisi par Alicia
Ronde#97 : La Ricotta choisi par Nessa
Ronde#98 : La rhubarbe choisi par Amélie
Ronde#99 : La fraise choisi par Sylvie
Ronde#100 : La noix de coco choisi par Aurore
Ronde#101 : Le champignon choisi par Michèle
Ronde#102 : La figue choisi par Coco
Ronde#103 : Le chocolat choisi par Assia
Ronde#104 : La châtaigne choisi par Hélène
Ronde#105 : Les Fruits confits choisi par Irisa
Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par Fabienne
Ronde#107 : Le Miel choisi par Jackie
Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par Nessa
Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika
Ronde#110 : La chia choisi par Assia
Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine
Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar
Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef
Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie
Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa
Ronde #116 : La noix choisi par Amélie
Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle
Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa
Ronde #119 : le skyr choisi par Virginie
Ronde #120 : Le thon en conserve choisi par Thithoad
Ronde #121 : La courgette choisi par Salima