Rillettes aux deux saumons

29/07/2025 01:32

Voilà une nouvelle version de tartinade aux 2 saumons,

j'ai adoré cette version !

Pour 4 personnes, il vous faudra:

- 200 g de saumon frais coupés en cubes de mon partenaire Leroy Seafood

- 2 oignons coupés en deux

- 1 cs d'Huile Terra crêta de mon partenaire Melfor

- 1 cs de vinaigre d'estragon

- 2 brins d'estragon frais effeuillés

- 100 g de chutes de saumon fumé de mon partenaire Leroy Seafood

- 40 g de beurre mou, coupé en morceaux

- 500 g d'eau

- poivre au citron moulu de mon partenaire Samba Vanilla

Versez l'eau dans le bol du Thermomix.

Mettez le panier cuisson, posez une feuille de papier cuisson en remontant sur les bords, déposez y le saumon cru et les oignons.

Arrosez avec l'huile et le vinaigre. Faites cuire 8 minutes/120°C/Vit.2. Laissez refroidir.
Réservez le panier cuisson, rincez et essuyez le bol.

Mettez l'estragon dans le bol et hachez 6 sec/vit.6. Raclez les parois à l'aide de la spatule.

Ajoutez le contenu du panier cuisson avec son jus, le saumon fumé et le beurre. Poivrez et mixez 20 sec/vit.4.

Versez dans un contenant et mettez au réfrigérateur minimum 3 heures avant de déguster.

Le bal des saveurs vous souhaite une bonne journée!

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

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Avec cette recette, je participe au défi à table de la bord de la piscine lancé par Sylvie de la machine à explorer sur le site Recettes.de.