Courgettes en tartinade fondante et craquante au Thermomix

18/09/2025 11:25

Il y a quelques années, j'avais fais cette recette de tartinade aux courgettes vu sur Cookidoo sans la noter au blog donc c'était l'occasion d'en refaire une.

A faire la veille !

Avec cette recette, je participe au défi C Végé d'Elodie sur le site Recette.de

Pour 4 personnes, il vous faudra :

- 100 g d'oignon coupé en 4

- 2 gousses d'ail

- 350 de courgettes coupées en tronçons

- 3 cs d'huile d'olive Terra crêta de mon partenaire Melfor

- 1 pincée de sel antillais de mon partenaire Samba Vanilla

- 1 tomate coupée en dès

- Quelques gouttes de piment Al Sahra Cayenne selon votre goût de mon partenaire Shilly Shally

- 1 cc de curcuma en poudre de mon partenaire Floribis

- 50 g de noix de cajou, non salées, concassées grossièrement au couteau

- 60 g de fromage frais type St Morêt

Préchauffez votre four à 200°C.

Mettez l’ail et l’oignon dans le bol du Thermomix. Hachez 5 sec/vitesse 5.

Ajoutez les courgettes et hachez 3 sec/vitesse 5. Transvasez dans un plat à four et arrosez d'huile d'olive. Saupoudrez de sel, de piment et de curcuma. Mélangez à l'aide de la spatule.

Enfournez et faites cuire 30 minutes à 200°C. Rincez le bol.

A la sortie du four, laissez refroidir à température ambiante.

Mettez les courgettes cuites dans le bol et mixez 15 sec/vitesse 3.

Ajoutez les noix de cajou, le fromage frais et les dés de tomate.

Mélangez 15 sec/vitesse 3. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Transvasez dans un bol et réservez 1 nuit au réfrigérateur.

Servez frais sur des tranches de pain.

Le bal des saveurs vous souhaite un bon appétit!

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

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