Pommes duchesse

J'ai voulu retester les pommes duchesse sur Cookidoo, cela avait un échec il y a quelques temps.

Je suis un peu plus satisfaite du résultat, encore un peu de pochage à travailler et ce sera top :) 

Pour 20 bouchées, il vous faudra :

- 500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée pelées et coupées en morceaux

- 200 g de lait

- 25 g de beurre coupé en dés (+ un peu à la fin pour dorer)

- 3 jaunes d'œuf

- sel & poivre

Insérez le fouet. Mettez les pommes de terre et le lait dans le bol du Thermomix, salez et poivrez. Faites cuire 25 min/98°C/vitesse mijotage.

Ajoutez le beurre et mélangez 15 sec/vitesse 3.

Ajoutez les jaunes d'œufs et programmez 30 sec/vitesse 2, sans le gobelet doseur.

Préchauffez le four à 200°C.

Versez la préparation dans une poche munie d’une douille cannelée puis formez des petites rosaces sur une plaque à four couverte de papier cuisson.

Badigeonnez un peu de beurre au pinceau et enfournez 20 minutes. Servez aussitôt.

Le bal des saveurs vous souhaite un bon appétit!

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

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Comments

[Mam's]

Elles sont jolies, ça fait un accompagnement à la fois simple et chic.
Bisous.

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Belle semaine bisous

[Isca]

Ah les pommes de terre duchesse, incontournables à la maison ! Les tiennes sont très jolies !

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Belle semaine bisous

[Delphine]

Un vrai bonheur

[Bal des saveurs]

Merci

[Michelle]

je trouve tes pommes duchesse magnifiques, elle sont bien réussies, bonne journée Alicia

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Belle journée

[Marion]

Tellement bon et régressif ! Elles sont très belles, bravo !
Bonne journée, bises.

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Belle journée bisous

[Barbara]

Mon pêché mignon !!! J'adore ça,surtout à Noel avec de la dinde et des airelles ;) Elles sont très réussies!!!

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Belle journée bisous