Feuilletés guacamole, crevettes & perles de citron

15/02/2026 18:45

Ces petites bouchées sont toujours un régal et parfaites pour apporter une couche colorée !

Astuce : Garnissez vos bouchées au dernier moment pour éviter que le feuilletage ne ramolisse au réfrigérateur et l'oxydation du guacamole.

Pour 8 bouchées, il vous faudra :

- 2 avocats de Menton bien mûrs de mon partenaire Au pays du citron

- 1/2 oignon rouge haché

- 1 cc d'huile d'olive au citron de Menton de mon partenaire Au pays du citron

- 1 jus de citron de Menton de mon partenaire Au pays du citron

- 1 goutte de piment Aji Machu Picchu 2/12 de mon partenaire Shilly Shally

- 1 pincée de sel

- Epices guacamole (à ajuster selon votre goût)

- 4 tomates cerises coupées en petits cubes

- 8 minis bouchées feuilletées de mon partenaire Prêt-à-garnir

- 2 crevettes de mon partenaire Leroy Seafood

- Perles de saveurs au yuzu de mon partenaire Au pays du citron

Evidez et écrasez les avocats.

Ajoutez le jus de citron, l'huile, le sel, le piment et les épices. Mélangez.

Ajoutez les oignons et les tomates cerises. Mélangez.

Mettez dans un récipient et filmez, conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir afin d'éviter l'oxydation.

Avant de garnir vos bouchées, épluchez et coupez vos crevettes en morceaux.

Garnissez vos bouchées en mettant le guacamole puis un morceau de crevette et des perles de Yuzu.

Dégustez immédiatement et régalez vous !

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

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