Fromage blanc maison

J'avais du lait entier frais dans le frigo mais plus de dessert, c'était le bon moment d'essayer de faire mon propre fromage blanc.

Astuce : ne jetez pas le petit-lait, il est parfait pour faire des crêpes ou du pain !

Franchement c'est très bon et la satisfaction de le faire soi-même mais c'est très long aussi.

Pour 4 pots à yaourt, il vous faudra :

- 1 L de lait entier frais 

- 2 cs de fromage blanc (ferment)

Chauffez doucement le lait jusqu'à 38°C, il ne doit pas brûler juste tiédir.

Dans un bol, mettez 2 cs de fromage blanc avec un peu de lait tiède. Mélangez pour le diluer et versez dans le reste du lait en mélangeant doucement.

Couvrez le récipient et laissez 24 h à température ambiante (environ 20°C). Le lait doit prendre et devenir comme un flan.

• Pour obtenir un fromage blanc crémeux, égouttez dans une passoire ou un linge propre durant 2 h.
• Pour obtenir un fromage blanc plus ferme, égouttez dans une passoire ou un linge propre durant 4 h.

Pour un fromage blanc très lisse, mélangez doucement avec un fouet ou une cuillère après égouttage.

Conservez dans des pots à yaourts fermés ou une boite hermétique 7 jours maximum. 

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

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Comments

[Marion]

Super ! Tellement satisfaisant de faire ce genre de recettes maison.
Bonne journée, bises.

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle journée

[Cooking Julia]

C'est super de faire son fromage blanc soi-même. Bravo ! Bises

[Bal des saveurs]

Merci :)
Bisous

[Michelle]

C est tellement bon le fromage blanc maison, je ne connaissais pas cette methode a testet bonne journée Alicia

[Bal des saveurs]

Merci :)
Bisous

[Assia]

Sympa de faire son fromage maison, je retiens merci

[Bal des saveurs]

Merci :)
Bisous

[Mam's]

C'est tellement bon quand c'est fait maison.
Bisous.

[Bal des saveurs]

Merci :)
Bisous

[zika]

Pas mieux que le fait maison, on sait au moins ce que l'on a dans notre assiette, bisous

[Bal des saveurs]

Merci :)
Bisous

[Barbara]

J'ai toujours voulu essayer ( ma grand mère le faisait d'ailleurs! ) Merci pour ce partage ( je mets la recette de côté ) Belle fin de journée bisous

[Bal des saveurs]

Merci tu me diras :)
Bisous

[corinnette]

chouette de faire son fromage blanc maison
bonne journée

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup
Bisous belle journée

[Les Food Amour]

Oh ça à l'air si simple, merci je vais tester. Des Bizh

[Bal des saveurs]

Tu me diras ;)
Bisous

[Oma Annick]

une bien belle satisfaction de le faire soi-même et une envie d'essayer, merci !
bon début de semaine !

[Bal des saveurs]

Je confirme c'est sympa de le déguster :)
Bisous belle semaine