Lasagne saumon épinard

02/03/2026 18:24

Voilà une recette que je n'avais pas encore testée, les lasagnes saumon/épinard et honnêtement c'est un délice !

Je l'ai vu sur le feed de Benjamin Furno.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

- 500 g de saumon frais de mon partenaire Leroy Seafood

- 250 g d'épinards

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 15 cl de crème liquide

- Pâtes à lasagne de mon partenaire Damhert

- sel & poivre

- Comté & emmental

Pour la béchamel :

- 100 g de beurre

- 100 g de farine

- 1 l de lait

- sel, poivre et macis

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Ajoutez l'échalote et l'ail hachées jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

Ajoutez le saumon, salez et poivrez. Faites cuire le saumon et émincez le avec une fourchette. Ajoutez les épinards hachés et laissez cuire quelques minutes jusqu'à évaporation de l'eau. Incorporez la crème liquide et mélangez.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis réservez.

Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.

Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et le macis.

Laissez cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une béchamel lisse et nappante.

Préchauffez votre four à 170°C.

Nappez le fond d'un plat à gratin de béchamel. Déposez une couche de pâte à lasagne. Ajoutez une couche de béchamel puis de mélange saumon/épinard. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement en terminant par une couche de pâtes à lasagne, recouverte de béchamel puis de fromage râpé.

Enfournez 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

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