Oeuf cocotte, poivrons, champignons et courgettes

Une idée avec tous les restes du réfrigérateur,

on a vraiment apprécié !

Pour 4 personnes, il vous faudra :

- 4 oeufs

- 1 trio de poivrons 

- 1 oignon rouge émincé

- 1 petite courgette, coupées en petits dès,

- sel & poivre

- 4 cs de crème fraîche 

- 1 cs d'huile d'olive

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les poivrons, les courgettes et l'oignon rouge émincé. Faites rissoler à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Salez et poivrez puis retirez du feu.

Préchauffez votre four à 200°C.

Répartissez les légumes rissolés dans 4 verrines. Mettez 1 cs de crème dans chaque pot et cassez 1 oeuf par dessus.

Enfournez 10 minutes et dégustez immédiatement avec une petite salade verte.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

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Comments

[Marion]

Trop bons les oeufs cocottes ! Et encore plus chouette avec plein de légumes.
Bonne journée, bises.

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup
Bisous belle journée

[Oma Annick]

des verrines qui donnent envie, merci pour cette recette !
bonne fin de semaine !

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup
Bisous belle journée

[corinnette]

j'adore les oeufs cocotte cela ma rappelle qu'il y a longtemps que je n'en ai pas fait
bonne journée

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup
Bisous belle journée

[Rachida]

Belle et donne envie, merci bonne journée

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup
Bisous belle journée

[delphine]

Hum c'est tellement bon les œufs cocotte
Bises

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup
Bisous belle journée

[Barbara]

Une recette simple et rapide pour les soirs de flemme j'adhère ;) Belle journée Alicia bisous

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup
Bisous belle journée