Burrata aux oranges sanguines de Menton, huile d’olive à la mandarine de Menton

Aujourd’hui, je vous propose une assiette d’une simplicité désarmante, mais d’une finesse remarquable : une burrata sublimée par la fraîcheur acidulée des oranges sanguines et la délicatesse d’une huile d’olive parfumée à la mandarine.

Pour 1 personne, il vous faudra :

- 1 burrata

- 3 oranges sanguines de Menton de mon partenaire Au pays du citron

- Huile d'olive à la mandarine de Menton de mon partenaire Au pays du citron

- Sel rouge d'Alae

- Poivre 5 baies de mon partenaire Floribis

Pelez vos oranges sanguines à vif, puis détaillez-les en rondelles régulières. Disposez-les harmonieusement au fond d’une assiette, en formant un joli tapis coloré.

Déposez ensuite délicatement la burrata au centre. 

Badigeonnez généreusement le tout d’huile d’olive à la mandarine de Menton. Assaisonnez d’une pincée de sel rouge d’Hawaï et de quelques tours de poivre.

Servez immédiatement, afin de profiter pleinement du contraste entre la fraîcheur des agrumes, la douceur lactée de la burrata et la note subtilement fruitée de l’huile.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

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Comments

[Michelle]

un dessert plein de fraicheur, avec ces oranges. Bonne journée Alicia

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle journée

[Marion]

Oh comme c'est beau, vitaminé et original, bravo !
Bonne journée, bises.

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle journée