Hachis parmentier

3 Mars 2026

Je vous ai présenté cette recette de hachis parmentier dans un article de Batch Cooking steak haché, je vous la représente mais en article individuel pour plus de simplicité dans vos recherches.

Ingrédients pour la base commune :

- 500 g de steak haché (5 steaks) de mon partenaire les boucheries Bvm

- 1 petite boîte de tomates concassées

- 1 carotte épluchée et coupée en petits dés

- 1 oignon émincé

- Huile d’olive

- Sel et poivre

- 1 kg de pommes de terre

- 350 g de lait

- 30 g de beurre

- 1 pincée de macis moulu

Commencez par faire revenir les oignons émincés et les carottes en petits cubes dans un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

Pendant ce temps, hachez vos steaks hachés afin d’obtenir une texture plus fine et homogène.

Ajoutez la viande aux légumes, puis laissez cuire en mélangeant régulièrement. Incorporez ensuite la boîte de tomates concassées, salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à obtenir une préparation bien liée et savoureuse.

Faites cuire les pommes de terre dans le lait avec 1 cc de sel.

Ecrasez les puis ajoutez le beurre et le macis.

Dans un plat allant au four, disposez une première couche de purée. Ajoutez ensuite la préparation au steak haché réservée puis recouvrez d’une seconde couche de purée.

Enfournez quelques minutes pour faire légèrement gratiner le dessus.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

Vos retours et vos photos sont les bienvenus sur Facebook & Instagram @bal_des_saveurs #baldessaveurs

Avec cette recette je participe à Compile moi un menu de Nath – Une cuisine pour Voozenoo