Pâte de fruits à l'orange sanguine

Mes petites gourmandises, les pâtes de fruits cette fois-ci à l'orange sanguine de menton !

Pour 50 pâtes de fruit (tout dépend de vos moules), il vous faudra :

- 250 ml de jus d'orange sanguine de Menton de mon partenaire Au pays du citron

- 200 g de sucre

- 3 g d'agar-agar

- 2 feuilles de gélatine (4 g)

- 2 cc de jus de citron de Menton de mon partenaire Au pays du citron

- Sucre cristal pour l'enrobage

Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.

Mélangez le sucre et l'agar-agar pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le jus d'orange et le jus de citron. 

Portez à ébullition en fouettant et laissez bouillir 1 minute complète (important pour activer l'agar-agar). Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien sans faire bouillir.

Versez immédiatement dans un moule carré ou dans des empreintes comme ici. 

Laissez prendre 2 h à température ambiante puis 1 nuit au frais.

Démoulez ou coupez en cubes et roulez dans le sucre cristal.

Conservez dans une boite hermétique avec du papier cuisson entre les couches.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

Vos retours et vos photos sont les bienvenus sur Facebook & Instagram @bal_des_saveurs #baldessaveurs

Comments

[Michelle]

des belles et delicieuses pâtes de fruits maison, on a envie de les croquer. Bonne journée Alicia

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle journée

[corinnette]

trop bonnes gourmandises
bonne journée

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup
Bisous belle journée

[Marion]

Quelle excellente idée, j'adore !
Merci pour la recette, bises.

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup
Bisous belle journée