Cassolette de boulgour, cordon bleu et légumes

20 Mars 2026

Une petite idée différente pour manger un cordon bleu, j'ai beaucoup cette version de plat complet.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

- 4 cordons bleus de mon partenaire les boucheries Bvm

- 200 g de boulgour (environ 50 g par personne) de mon partenaire Damhert

- 250 g de tomates cerises

- 200 g de haricots verts cuits à la vapeur

- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

- Sel et poivre en fonction de votre convenance

- Basilic séché

Dans une casserole, portez à ébullition un peu d’eau salée et ajoutez le boulgour.

Laissez cuire 12 minutes, égouttez et réservez.

Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Faites dorer les cordons bleus 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et cuits à cœur.

Retirez-les et réservez au chaud.

Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire.

Coupez les tomates cerises en deux et faites-les revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.

Salez et poivrez légèrement.

Servez en mélangeant le boulgour avec les tomates cerises cuites, les haricots verts cuits (réchauffer) puis déposez les cordons bleus sur le dessus.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive si vous voulez un peu plus de goût.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

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