Cuisse de poulet au coca

J'ai refais une autre version du poulet au coca, cette fois-ci dans un contexte de batch cooking.

Résultat parfait !

Cuisses de poulet avant et après cuisson

Pour 3 personnes, il vous faudra :

- 3 cuisses de poulet avec dos de mon partenaire les boucheries Bvm

- 20 cl de Coca-Cola

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- 2 cs de sauce soja salée

- 1 cs d’huile d’olive

- 1/2 cc de gingembre de mon partenaire Floribis

- 1 cc de paprika doux de mon partenaire Samba Vanilla

- Sel, poivre

- 1 cs de ketchup

Emincez l'oignon et hachez l'ail.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et dorez les cuisses de poulet 5 minutes de chaque côté. Retirez et réservez.

Durant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le coca, la sauce soja et le ketchup jusqu'à ce que la sauce soit homogène.

Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail 3 minutes.

Ajoutez les à la sauce.

Préchauffez votre four à 200°C.

Mettez les cuisses et la sauce dans un plat allant au four.

Enfournez 45 minutes. A mi-cuisson, arrosez les cuisses de poulet avec la sauce pour qu'elles restent bien juteuses. La sauce doit réduire légèrement et devenir sirupeuse.

Vous pouvez mettre le four en mode grill à la fin et faire croustiller la peau du poulet 2 minutes.

Servez chaud avec du riz en accompagnement.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

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