Tarte salade à l'italienne

25 Mars 2026

Dans le cadre du défi tartes sur Test de recettes entre blogueurs, j'ai eu l'attribution de blog de ma coupine Vanessa du blog la popote de petit-Bohnium. J'ai choisi sa recette de tarte salade à l'italienne en ajoutant un peu d'oignons rouges et pignons de pin.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

Pour le fond de tarte :

- 3 oeufs

- 100 g de farine

- 100 g de ricotta

- 50 g de parmesan râpé

- 10 cl de lait

- 5 cl d'huile de colza

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cc de sucre en poudre

- 1 cc de sel & poivre

Pour la garniture :

- 1/2 sachet de jeunes pousses

- Tomates cerises coupées en 2

- 1 sachet de billes de mozzarella coupées en 2

- 1 pot de fromage frais ail et fines herbes

- 1 cc de basilic séché

- 1 oignon rouge coupé en lamelles

- pignons de pin

- Huile d'olive ou vinaigrette

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un bol, mélangez les oeufs, le sucre et sel.

Ajoutez le parmesan, la ricotta et fouettez bien. Ajoutez progressivement le lait et l'huile tout en continuant de fouetter.

Ajoutez la farine petit à petit tout en mélangeant puis la levure chimique.

Versez dans un moule à tarte et enfournez 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et garnir.

Tartinez le fromage frais sur le fond de tarte refroidi. Déposez le reste des ingrédients dessus.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive (ou vinaigrette à votre convenance) au moment de servir.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

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