Œufs panés et frits

04/05/2026 08:17

Enfin j'ai fais ces fameux oeufs panés et frits !

C'est original entre l'extérieur croustillant et l'intérieur fondant, belle découverte !

Pour 6 oeufs frits, il vous faudra :

- 6 oeufs durs

- 2 oeufs pour la panure

- 80 g de farine

- 100 g de chapelure de mon partenaire Damhert

- Sel, poivre

- Huile pour friture

Faites cuire vos 6 oeufs dans de l'eau bouillante 10 minutes pour les faire durcir. Refroidissez les dans de l'eau froide puis écalez les.

Dans une assiette creuse, mélangez farine, sel et poivre.

Dans une autre assiette, mélangez 2 oeufs battus.

Dans une troisième assiette, mettez la chapelure.

Coupez chaque oeuf dur en 2 en faisant attention de ne pas les casser et retirez le jaune.

Roulez chaque demi-oeuf dans la farine. Trempez les dans les oeufs battus et recouvrez les de chapelure.

Faites chauffer l'huile puis plongez les oeufs 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Egouttez sur du papier absorbant.

Servez avec une salade et de la mayonnaise.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

Vos retours et vos photos sont les bienvenus sur Facebook & Instagram @bal_des_saveurs #baldessaveurs

Avec cette recette, je participe au jeu Recette Autour d’un Ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

Notre marraine est Michelle du blog Plaisirs de la Maison a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: Les œufs.

La liste des participants :

1 - Nessa du blog Baking with Nessa

2 - Martine du blog Kilomètre-0 avec une salade d'asperges vertes aux œufs et à la truite fumée

3 - Viviane du blog Quoi qu'on mange ? avec un kedgeree au thon

4 - Ewa du blog les horizons d’Ewa avec une omelette à l'oseille de Jean François Piège

5 - Delphine du blog Oh, La gourmande avec une crème caramel aux œufs

6- Vanessa du blog la popote de PB avec des œufs cocotte façon hot dog

7 – Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec un œuf mollet croustillant au panko et asperges.

8 - Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une omelette farcie aux œufs brouillés à l'ail des ours

9 – Soulef du blog Amour de cuisine avec des aubergines farcies, œuf au nid

10 - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un croque champignons et œuf sur le plat.

11 – Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec une chakchouka aux œufs et frites

12 – Amélie du blog Cuisinedefamille avec des œufs à la mexicaine

13 – Josette du blog La cuisine de Josette

14 – Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA

15 – Flo du blog Flo en cuisine

16 - Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs

17 – Christalie du blog Les Folies de Christalie

18 - Christine du blog pause-nature avec une tartine à l'œuf dur et moutarde à l'estragon

19 – Catalina du blog Le blog de Cata avec gâteau roulé très moelleux

20 – Zika du blog Cuisine bonoise de Zika

21 – Annick du blog Au gré de mes envies avec des œufs brouillés à l'oseille

22 – Céline du blog La folle cuisine de Lili

23 – Alicia du blog Bal des saveurs avec des œufs frits

24 – Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec des oeufs cocotte à la parisienne

25 – Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante ! avec la liqueur d’œuf

26 – Samar du blog Mes inspirations culinaires avec une crème brûlée au beurre de cacahuète

27 – Irisa du blog Cuisine et couleurs avec des œufs durs, féta rôtie, miel épicé

28 – Julia du blog Cooking Julia avec un œuf nuage ou egg cloud

29 - Michelle du blog plaisirs de la maison avec des œufs cocotte asperges et pesto d'ail des ours