Salade façon césar

14/05/2026 15:20

Voilà une salade que l'on adore à la maison, cette fois-ci j'ai opté pour le poulet cuit à la vapeur, des tranches de croutons et une vinaigrette plutôt qu'une sauce césar.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

- 400 g de salade en sachet

- 800 g d'escalopes de poulet de mon partenaire les boucheries Bvm

- 5 oeufs

- 1 oignon rouge

- 1 petit bouquet de ciboulette

- Tranches de croutons

- Copeaux de parmesan

- Sel & poivre

Pour la vinaigrette, il vous faudra :

- 4 cs d'huile d'olive

- 2 cs de moutarde au piment d'Espelette de mon partenaire Maison pétricorena

- 2 cs de vinaigre au piment d'Espelette de mon partenaire Maison pétricorena

Faites cuire les escalopes de poulet à la vapeur pendant 20 minutes. Laissez les refroidir puis coupez les en morceaux.

Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, écalez-les puis coupez-les en quartiers.

Émincez finement l’oignon rouge et ciselez la ciboulette.

Mettez le tout dans 4 assiettes différentes.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, la moutarde et le vinaigre au piment d’Espelette. Salez et poivrez selon vos goûts et versez dans vos assiettes.

Ajoutez les croutons et le parmesan puis dégustez.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

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