Aïoli d'avocat

Quand l'avocat rencontre l'aïoli : une texture veloutée, un goût intense mais frais, entre sauce méditerranéenne et dip ultra moderne.

J'ai adoré cette recette originale d'aïoli non conventionnelle repérée sur le blog d'Irisa du blog Cuisine et couleurs. 

Je profite de cette recette pour participer au défi Compile moi un menu organisé par Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et son thème "Summer recipes"

Idéal en dip

Pour 1 pot, il vous faudra :

- 1 gros avocat

- 75 g de fromage blanc

- 1/2 cs d'huile d'olive

- 4 gousses d'ail

- sel & poivre

Coupez l'avocat en morceaux et citronnez le pour éviter le noircissement.

Retirez le germe des gousses d'ail et pressez le au presse ail.

Mixez le tout durant 2 minutes en mettant le fromage blanc et l'avocat en couches alternées avec l'ail, le sel, le poivre et l'huile.

Dégustez en apéritif avec des dips, de l'artichaut comme ici ou encore des légumes vapeurs.

​​​​​Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

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