Poêlée rustique aux gésiers de canard confits

14 Juin 2026

Rédigé par Bal des saveurs et publié depuis Overblog

Une poêlée rustique, simple et très gourmande composée de pommes de terre croustillantes, haricots verts fondants et des gésiers bien dorés et parfumés à la graisse de canard !

Pour 4 personnes, il vous faudra :

- 700 g de pommes de terre

- 350 g de gésiers de canard confits de mon partenaire Maison pétricorena

- 450 g de haricots verts

- Herbes de Provence

- Sel & poivre

Faites cuire les pommes de terre et les haricots verts à la vapeur pendant 20 minutes. Laissez les pommes de terre refroidir puis coupez les en rondelles.

Coupez les gésiers en rondelles. Faites les revenir 4 minutes dans leur graisse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajoutez les pommes de terre dans la poêle avec les gésiers. Faites les revenir quelques minutes pour les faire légèrement griller dans la graisse. Ajoutez ensuite les haricots verts.

Assaisonnez d'herbes de Provence, poivrez et salez légèrement si besoin.

Faites cuire quelques minutes et servez.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

Vos retours et vos photos sont les bienvenus sur Facebook & Instagram @bal_des_saveurs #baldessaveurs

Partager cet article