Poivrons verts marinés

Voici une recette que j'adore faire.

De plus, c'est une anti-gaspi cette fois-ci car j'ai eu un lot de poivrons verts.

Pour 1 grand pot :

- 610 g de poivrons verts

- 4 gousses d’ail émincées

- 4 cs d’huile d’olive de Crête de mon partenaire Melfor

- 2 cs de vinaigre de cidre de mon partenaire Bien manger

- 1 cc rase de sel au piment d'Espelette de mon partenaire Maison pétricorena

- Poivre 5 baies de mon partenaire Floribis

- ¼ cc si les poivrons sont très amers

Préchauffez votre four à 250 °C en mode grill si possible.

Disposez les poivrons côté peau vers le haut sur une plaque. Faites les griller jusqu’à ce que la peau soit bien noircie et boursouflée (entre 15 et 25 minutes selon le four).

Dès la fin de cuisson, mettez immédiatement les poivrons dans un saladier couvert pendant 15 minutes. La vapeur va décoller la peau. Retirez ensuite la peau avec les doigts ou un couteau.

Durant ce temps, dans un bol, mélangez l'huile d’olive, le vinaigre, l'ail, le sel, le poivre et les baies.

Coupez les poivrons en lanières puis mélangez avec la marinade.

Laissez reposer au minimum 2 heures au frais, l'idéal étant une nuit entière (ils seront meilleurs le lendemain).

Conservez 4 à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique en laissant les poivrons légèrement couverts d'huile.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

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Comments

[petitbohnium]

non mais c'est une très belle idée bravo
bonne journée
bisous coupine

[Bal des saveurs]

Merci.
Bisous belle journée

[Marion]

Super idée pour accompagner nos recettes estivales ! En espérant que la météo se mette enfin de la partie.
Bonne journée, bises.

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup.
Bisous

[irisa]

J'avais une amie d'Alger qui faisait ce genre de poivrons marinés, j'adore ça aussi pour les salades composées, avec du fromage de chèvre frais
Petit aparté : je suis marraine de la prochaine bataille food, si tu veux venir nous rejoindre autour des cakes de l’été
https://cuisinetcouleurs.canalblog.com/2026/06/annonce-du-theme-de-la-bataille-food-151.html

[Bal des saveurs]

C'est tellement bon
Bisous

[Ligneclaire]

Super astuce antigaspi effectivement ;) Pass une très belle journée bisous :)

[Oma Annick]

une bien délicieuse recette, j'adore en faire mais avec des poivrons rouges .. plus doux !
bonne journée !

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup.
Bisous