Verrines thon, pêche

04/06/2026 08:15

Des verrines fraîches et originales, entre la douceur fruitée de la pêche et la crème de thon parfumée aux herbes.

Pour 4 verrines, il vous faudra :

- 1 petite boîte de thon au naturel

- 2 portions de kiri

- 1 petite échalote émincée

- Quelques brins de ciboulette

- Sel & poivre

Pour le coulis de pêche

- 2 pêches bien mûres

- Une pincée de sel

- Un tour de poivre

Préparez le coulis en mixant les pêches avec le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une texture lisse et légère. Versez le coulis au fond des verrines et réservez.

Préparez la mousse au thon en émiettant le thon puis mélangez le avec le kiri, l'échalote, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. La texture va devenir crémeuse et facile à dresser. Déposez délicatement la mousse de thon sur le coulis de pêche en terminant avec quelques fleurs de ciboulette.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

Vos retours et vos photos sont les bienvenus sur Facebook & Instagram @bal_des_saveurs #baldessaveurs

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de cuisine.

La marraine du mois est Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
qui a choisi comme ingrédient Le poisson.

Voici la liste des participants

Viviane – Quoi Qu’on Mange?
Crêpe Sarrasin au Beurre Salé, Sardines et Crème à la Sardine
Michelle- Plaisirs de la Maison
Jackie – La cuisine de Jackie
Bouillabaisse de sardines à la provençale
Josette – La cuisine de Josette
Dos de colin, poêlé, brunoise d’olives noires et de tomates confites
Nathalie – Une cuisine pour Voozenoo
Truites aux amandes à la crème
Soulef – Amour de cuisine
Saumon wellington, ou saumon en croûte aux épinards
Catalina – Le blog de Cata
Bar en papillote aux pommes de terre rissolées
Marmotte – Marmotte cuisine… dilettante
Saumon rôti alla puttanesca
Mam’s – Notre cahier de recettes plein de miettes
Saumonette et crevettes sauce Armoricaine
Brigitte – Les filles, à table!
Suquet de poisson
Martine – Kilomètre-0
Saumon aux asperges vertes, radis et oignons nouveaux au four
Vanessa – Popote de petit_bohnium
Bouchées de saumon au sésame au air fryer
Zika – Cuisine bônoise de Zika
Dorades rôties au four, ses pommes de terre et petits pois aux graines de fenouil entières
Christalie – Les folies de Christalie
Céline – La folle Cuisine de Lili
Tartare de saumon aux fruits de la passion
Amélie – Cuisine de famille
saumon sauce parmesan moutardée
Irisa – Cuisine et couleurs
Spaghettis aux sardines et crème de citron
Maïté – Passeport pour la cuisine
Filet de dorade, salsa de tomate et pastèque
Delphine – Oh, la gourmande
Papillote de saumon aux champignons et oignons nouveaux
Alicia – Bal des saveurs
Verrines thon & pêche

21. Ewa – Les Horizons d’Ewa
Tartare aux 2 saumons

22. Corinnette – Le blog de Corinnette
Filet de lieu noir en croute de chapelure et parmesan

23. Coco de Nice – Cuisine en folie
Feuilletés à la truite fumée, asperges vertes et fromage frais

24. Samar – Mes inspirations culinaires
Riz sauté aux légumes et saumon

25. Flo – Flo en cuisine
Saumon au Air Fryer

26. Annick – Au gré de mes envies
Pommes de terre tapées façon quiche au filet de truite, brocolis et crevettes

27. Nessa – Baking with Nessa
Tarte au concombre, thon et fromage frais

28. Michèle – Croquant Fondant Gourmand
Tian de dorade aux aubergines