Confiture de cerises au Thermomix

Nous avons eu des cerises tombées directement de l'arbre donc cette recette de confiture de cerises repérée sur le blog de Valérie du blog Les délices de Reinefeuille est tombée à pic !

Il me restait des morceaux dedans mais pour ma part, j'ai adoré.

Je profite de cette recette pour participer au défi Compile moi un menu organisé par Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et son thème "Summer recipes"

Pour 3 pots, il vous faudra :

- 1 kg de cerises du jardin

- 800 g de sucre

- le jus de 2 citrons

Mettez les cerises dénoyautées, le sucre et le jus de citron dans le bol du Thermomix puis mélangez 30 sec/vit.1. Laissez reposer 30 minutes dans le bol.

Au bout de ce temps, faites cuire 50 min/Varoma/vit.1 en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections. (si comme nous 2, je me suis faite avoir aussi lol), au cours de la cuisson la confiture monte au niveau du couvercle et à tendance à dégouliner du bol, réduisez la température à 100°C.)

Pendant ce temps, ébouillantez les pots et leur couvercle pendant 10 minutes et essuyez les avec un torchon propre. 

Contrôlez la prise de la confiture en plaçant une coupelle au congélateur 5/10 minutes puis déposez une cuillère de confiture sur la coupelle et laissez refroidir. Plissez la avec le doigt:

• Si la confiture fait des plis, elle est prête
• Autrement, prolongez la cuisson de 2 minutes avant de tester à nouveau

Remplissez les pots et fermez immédiatement.

Laissez refroidir et conservez dans un endroit sec à l'abri de la lumière jusqu'à ouverture du pot.

​​​​​Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

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