Barres de céréales sans sucre aux dattes

Cela faisait un bon moment que je voulais faire cette recette de barre de céréales aux dattes sans sucre ajouté. Il a fallu que je me replonge dans mon réequilibrage alimentaire pour la faire.

Avec une touche de chocolat fondu ajouté, chaque barre compte 126 calories, compte tenu de l'effet rassasiant et de sa saveur, franchement je peux vous dire qu'elles n'ont pas fait long feu à la maison.

Je profite de cette recette de barres de céréales sans sucre aux dattes repérée sur le blog de Line Lisbonne et cie pour participer au défi Compile moi un menu organisé par Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et son thème "Summer recipes"

Vous pouvez voir qu'elles m'ont suivies !

Pour 10 barres, il vous faudra :

- 150 g de pâte de dattes de mon partenaire Biotamra

- 120 g de flocons d'avoine fins

- 125 ml d'eau minérale

- 2 cs de graines de sésame blond

- 2 cs de beurre de cacahuètes crémeux

Coupez la pâte de dattes en petits cubes. Déposez là dans une casserole à fond épais et détendez là avec l'eau sur feu très doux, à l'aide d'une spatule.

Quand la purée est lisse, incorporez le beurre de cacahuètes..

Préchauffez votre four à 170ºC en chaleur normale.

Dans une poêle assez large, faites rôtir à sec, les graines de sésame avec les flocons d'avoine. Mélangez avec une spatule sur feu moyen pendant quelques minutes. Le tout doit colorer sans brunir.

Dans un saladier, versez le contenu de la poêle et ajoutez la purée de dattes. Mélangez bien avec la spatule pour que tout soit bien amalgamer.

Répartissez la préparation dans les empreintes en tassant bien avec les doigts légèrement humides. Astuce : Appuyez avec du papier de cuisson et une spatule afin que les empreintes soient bien remplies.

Enfournez 15 minutes. Le dessus doit être légèrement doré.

Laissez refroidir les barres en plaçant le moule sur une grille pendant 15 à 20 minutes avant de les démouler. Elles vont se solidifier. Démoulez et laissez les sécher totalement.

Si l'envie vous vient, vous pouvez en tremper certaines dans un peu de chocolat fondu, c'est tout aussi bon !

Le bal des saveurs vous souhaite une belle journée !

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