Moelleux au camembert, pommes et bière de foin

22/07/2023 17:57

Ce moelleux aux multiples saveurs est un régal accompagné par exemple d'une salade verte.

Une recette 100% produits locaux normands

Pour 6 personnes, il vous faudra:

- 30 g de beurre, et un peu pour les ramequins

- 100 g de gruyère râpé

- 150 g de lait

- 100 g de bière de foin de mon partenaire Dégustonfoin

- 60 g de farine de mon partenaire Les farines de Justine

- 3 oeufs de mon partenaire la Basse cour de Freneuse

- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts

- 1 pincée de poivre, à ajuster en fonction des goûts

- 70 g de pommes, détaillées en dés

- 1 camembert de mon partenaire le 5 frères

Préchauffez votre four à 210°C.

Beurrez 6 ramequins en céramique (Ø 7-10 cm) et réservez.

Mettez le lait et le beurre dans le bol.

Faites cuire 2 min/80°C/vitesse 1 .

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez 20 sec/vitesse 4 .

Ajoutez la bière, la farine, les œufs, le sel et le poivre, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.

Ajoutez les pommes et mélangez 20 sec/vitesse 2.

Répartissez la préparation dans les ramequins préparés en les remplissant aux 2/3.

Coupez le camembert en six parts égales, placez une part au coeur de chacun des ramequins et enfournez 20 minutes à 210°C.

Servez chaud ou tiède.

Le bal des saveurs vous souhaite une bonne dégustation!

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

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