Galettes de chou-fleur au fromage

30/04/2024 18:03

J'ai vu cette recette de gratin sur Cookidoo, j'ai adoré !

Avec cette recette, vous obtenez 12 galettes soit 3 par personnes

1 galette 2 points Ww soit 25 au total

En utilisant l'application le secret du poids, comptez 860 calories au total soit 72 calories pour 1 galette

Pour 4 personnes, il vous faudra:

- 3 oeufs

- 80 g de mozzarella râpée

- 250 g de chou-fleur, détaillé en bouquets

- 100 g de crème liquide 12% m.g.

- 50 g de farine de blé de mon partenaire Les farines de Justine

- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

- Sauce de votre choix, ici ce sera ketchup, barbecue et aïoli de mon partenaire Moutarderie du Luxembourg

- 10 g de margarine liquide

Mettez le chou-fleur dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec/vitesse 5. Transvasez dans un récipient et réservez.
Mettez les œufs, la crème liquide, la farine, le sel et le poivre dans le bol. Mélangez 10 sec/vitesse 4.
Ajoutez le chou-fleur et la mozzarella râpée. Mélangez 10 sec/sens inverse/vitesse 5. Transvasez dans un récipient et laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer le beurre dans une poêle sur feu vif. Quand la poêle est bien chaude, mettez y une cuillère à soupe de pâte et étalez de manière à former une petite galette. Faites dorer 5 minutes de chaque côté. Servez chaud avec un petit condiment.
Le bal des saveurs vous souhaite un bon appétit!

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

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