Fricassée d'escargots en persillade

J'avais envie de tester les escargots dans un autre contexte qu'en entrée, c'est chose faite, voici une fricassée d'escargots en persillade.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

- 1 pot de gros escargots gris au vin blanc fumé au bois de hêtre de mon partenaire La maison du nombre d'or

- 500 g de pommes de terre grenaille

- 200 g de champignons

- 1 bouquet de persil

- 2 gousses d'ail

- 2 cs d'huile d'olive

- 30 g de beurre

- Sel

- Poivre

Egouttez les escargots et épongez les. Rincez, essorez et hachez le persil. Pelez, dégermez et hachez l’ail. 

Lavez et essuyez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles et faites-les revenir 15 min sur feu vif dans une sauteuse avec l’huile d’olive et le beurre. Mélangez souvent et réservez.

Remplacez les pommes de terre par les escargots et faites-les revenir 2 min sur feu modéré, le hachis d’ail et de persil. Salez, poivrez et ajoutez les champignons. Laissez cuire jusqu’à évaporation complète du liquide en remuant souvent.

Ajoutez les pommes de terre dans la sauteuse et laissez cuire 5 min. 

Servez aussitôt.

Le bal des saveurs vous souhaite de joyeuses fêtes !

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

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Comments

[Marion]

Il y a quelques années, je n'aurai pas goûté à ton plat. Mais maintenant, je me dis qu'il faut vraiment goûter pour être sûr d'aimer ou pas. En tout cas, c'est bien appétissant !
Bonne journée, bises.

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup ! J'avoue que je regoûtes toujours car les goûts peuvent changer :)
Belle journée bisous

[La cuisine de poupoule]

Une belle idée ça doit être bon
Bonne journée
Bisous

[Bal des saveurs]

Ca change mais honnêtement je reste à 300% sur l'escargot basique dans sa coquille avec le beurre lol
Bisous belle journée

[la popote de PB]

J'adore ton contenant!
les escargots je ne les mange que d'une seule façon, hi hi comme on les achète!
sinon ta poêlée fait envie
belle journée
bisous

[Bal des saveurs]

Action mdr
J'avoue avec la coquille oh la la dinguerie !
Bisous belle journée coupine

[betty]

bravoooooo chouette idée , bizzzzzzzzzzzzz

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup !
Bisous belle semaine

[guy59620]

un excellent plat
très bon dimanche

[Bal des saveurs]

Merci !
Belle semaine

[delphine]

C'est très appétissant, j'aime beaucoup les escargots
Bises

[Bal des saveurs]

Oh la la les escargots, m'en parle un régal !
Bisous