Accras de poulet

27/07/2023 20:10

A l'occasion du blog à l'honneur sur le groupe "Test de recettes entre blogueurs", j'ai décidé de tester la recette d'accras de poulet du blog Dans ma petite cuisine rose.

En guise d'apéritif dinatoire, c'est super bon, manquait un peu de sel pour ma part mais avec les recettes, c'était top !

Pour 15 gros accras, il vous faudra:

- 10 g de persil frais

- 1 cc de coriandre moulu de mon partenaire Naturo Mad

- 3 gousses d’ail

- 1 cc de gingembre moulu de mon partenaire Naturo Mad

- 50 g d’oignons

- 300 g de poulet cuit

- 1 jus de citron vert

- 1 g de piment Pili Pili rouge de mon partenaire Naturo Mad

- 150 g de farine de mon partenaire Les farines de Justine

- 1 œuf

- 1 cac de bicarbonate de soude

- 5 cl de lait demi-écrémé

- Sel fou, poivre

- Sauce Andalouse ou Samouraï de mon partenaire la moutarderie de Luxembourg

Dans le bol du Thermomix, placez le persil, la coriandre, le gingembre, l’oignon, le piment et l’ail. Ajoutez le poulet en morceaux et le jus de citron.
Programmez 10 sec/Vit.8.
Raclez les parois du bol avec la spatule
Ajoutez la farine, l’oeuf, le bicarbonate et le lait. Salez et poivrez en fonction de vos goûts.
Programmez 30 sec/Vit.6.

Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Pendant ce temps, humidifiez vos mains pour éviter que la pâte vous colle aux mains et façonnez la pâte en boules.
Posez les accras délicatement dans la friture.

Laissez frire 5 minutes environ jusqu’à ce que chaque accra soit bien doré.
Retirez les accras du bain et déposez les sur du papier absorbant.
Servez les accras tièdes avec une sauce samouraï ou andalouse.

Le bal des saveurs vous souhaite un bel apéritif!

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire et m'envoyer une photo si vous réalisez la recette.

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