Eclair ruby

En ce mois d'octobre rose, je vous propose des petites éclairs rose!

Crème pâtissière faite au Thermomix

 Octobre rose est l'occasion de mettre le chocolat ruby en avant!

Pour 8 éclairs, il vous faudra:

- 8 éclairs de mon partenaire Prêt-à-garnir

Crème pâtissière:

- 500 g de lait

- 50 g de farine de blé

- 2 œufs entiers

- 2 jaunes d'œufs

- 10 g de sucre vanillé maison

- 70 g de sucre en poudre

Glaçage:

- 50 g de crème liquide 35% M.G.

- 50 g de chocolat ruby dont je suis distrutrice

Mettez le lait, la farine, les œufs entiers, les jaunes d'œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre dans le bol, faites cuire 7 min/90°C/vitesse 4, puis mixez 5 sec/vit.9.

Transvasez la crème pâtissière dans un récipient et réservez. Pour éviter que la crème ne croûte pendant le refroidissement, appliquez une feuille de film alimentaire sur la surface.

Laissez refroidir avant de garnir vos éclairs.

Préparez le glaçage.

Faites bouillir la crème liquide et versez-là de suite sur le chocolat.

Laissez fondre quelques semaines avant de mélanger sans arrêt jusqu'à dissolution complète.

Une fois, vos éclairs garnis, trempez le dessus de l'éclair dans le glaçage et laissez figer. Parsemez d'un peu de feuilles d'or.

Dégustez ces petites merveilles avec plaisir.

Le bal des saveurs vous souhaite une belle pause gourmande !

N'hésitez pas à me donner vos retours en commentaire.

Je profite de cette recette pour participer au défi "Octobre rose" de compil moi un menu organisé par 

 Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

Comments

[Viviane]

Voilà de bons petits gâteaux pour voir la vie en rose au moment de la dégustation !
Merciii Alicia pour cette participation toute girly :-)
Bonne soirée à toi. Bizh. Viviane

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup, c'est adorable.
Bisous, bonne soirée

[Natly]

Je suis désolée de valider si tard mais ton commentaire était passé dans les spams !!
Il aurait été dommage de ne pas pouvoir en profiter.
Ces éclairs ont une magnifique couleur, j'adore les éclairs !! chutt !!
Merci pour ta participation que je valide vite.
Bises, bon dimanche.

[Bal des saveurs]

Ce n'est rien, du coup j'ai moins de remords d'avoir insisté 😂
Je vais aller voir toutes les recettes et le défi cette semaine 😉
Bonne soirée bisous

[Sandrine CM ♥ MBAD ♥]

Ah je les ai vu sur insta elle sont magnifique j'adore !
bises

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup 😊 bonne soirée bisous

[la popote de PB]

Ils sont vraiment super beaux tes éclairs j'adore!!
super girly

[Bal des saveurs]

Merci beaucoup tu es, adorable 😊